Este lunes... ya se puede salir a por churros

Las churrerías están entre los pequeños negocios que podrán abrir también este lunes sus puertas. Son establecimientos muy populares en nuestras ciudades situados en muchos casos en las inmediaciones de los mercados municipales. Abrirán también las terrazas de los bares y por tanto podremos desayunar el tradicional café o chocolate con churros.

No se llaman igual en todas nuestras ciudades. En Cádiz los conocemos como churros, en Sevilla los llamamos calentitos. Eso si, tienen en común una composición similar.

Masa de harina aderezada con sal y frita con aceite hirviendo que acompaña en el desayuno o la merienda a un café humeante o un chocolate espeso. Están viendo el popular puesto de La Guapa, situado junto al mercado central de Cádiz.

Este fin de semana, el popular Luna, un vendedor muy conocido y querido en la ciudad, se afana en la tarea de limpieza y acondicionamiento de su local. Tiene ganas de volver a ver a sus clientes y lo explica con buen humor.

La economía de los pequeños negocios como este se ha visto muy afectada por la crisis sanitaria. A partir de mañana afrontan la nueva etapa con ilusiones y esperanzas renovadas. 

Los bares próximos al mercado de Cádiz abrirán este lunes sus puertas para atender a sus clientes en las mesas de la calle. El puesto de churros de La Guapa volverá a la vida. De una sartén gigante saldrá este suculento manjar, tan popular, tan tradicional. Luna, dame cuarto y octavo.