Aponiente es el restaurante más sostenible del mundo

El restaurante más sostenible del mundo está en El Puerto de Santa María, Cádiz. Es la conclusión de los premios entregados en Londres a los 50 mejores restaurantes del mundo.

Dirigido por el popular Ángel León, el jurado ha elegido al restaurante Aponiente por su compromiso por la conservación y preservación del Océano.

Desde que Ángel León llegó al mundo de la cocina ya no resulta raro comer luz marina, jamón de atún o salchichas de lubina. Sus investigaciones le han valido una lluvia de reconocimientos.

Ahora, además, Aponiente, su local del Puerto de Santa María, ha sido nombrado en Londres el restaurante más sostenible el mundo.

Porque Aponiente es algo más que un restaurante. Es un templo del sabor, un laboratorio del mar y un lugar de innovación para crear conciencia.

Y desde la fuerza que da el saberse observado y reconocido, el Chef del Mar continúa su lucha.

Porque la mente también come y en el restaurante más sostenible del mundo se alimenta del luz, de colores, de texturas y de atrevimiento.