Nueva variedad de tomate negro con mayores propiedades saludables
Con más antioxidantes y efecto antiinflamatorio, estará en el mercado a finales de año. En una finca de Almería realizan las últimas pruebas.
A finales de este año veremos en el mercado una nueva variedad de tomate negro. La novedad, además del color, es que es un tomate con más antioxidantes y propiedades antiinflamatorias. También tiene mucho dulzor.
En una finca experimental de Almería se están haciendo las últimas pruebas de este tomate, que llama mucho la atención por su intenso color negro. Es una variedad que contiene una gran cantidad de antocianinas, un pigmento natural que se encuentra también en los arándanos y que hace que este tomate tenga muchas propiedades saludables.
Así nos lo explica Francisco Bermúdez, director de Beyond Seed-Fundación Cellbitec.
Es un tomate muy carnoso y con gran dulzor. Una variedad con la que se quiere seguir apostado por el tomate como una de las frutas principales presentes en nuestros platos. Será comercializado por cooperativas andaluzas y podría ser la sorpresa para las mesas festivas de finales año.
