En La Mañana de Andalucía desde Expoliva, Jesús Vigorra entrevista a Mercedes Uceda de la Maza, Directora del departamento de Calidad de IADA Ingenieros. Mercedes Uceda de la Maza es Licenciada en Biología por la Universidad de Granada y Experta en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes por la Universidad de Jaén. Colabora habitualmente con la UNIA y la UJA en formación y es miembro del jurado de importantes competiciones internacionales.