Nuestro chef ha preparado una receta que forma parte de la historia de la gastronomía andaluza: las gachas. En concreto, Enrique Sánchez ha elaborado unas gachas saladas ibéricas con verduras. Para acompañarlas, huevo cocido, panceta ibérica, picatostes y verduras salteadas. El resultado es un plato sabroso y energético. El programa ha visitado la localidad de Priego de Córdoba, donde descubrimos los manantiales y las acequias que se mantienen desde época musulmana.