Un suculento guiso de alubias estofadas con carrilleras, un plato de "cuchareo" típicamente otoñal, es la propuesta de nuestro chef. La carrillera de cerdo ibérico es la protagonista de esta receta y para conocer más detalles sobre la carne de ibérico hemos visitado la localidad malagueña de Cortes de la Frontera.