José Miguel Mulet es catedrático de Biotecnología en la Universidad Politécnica de Valencia, investigador, escritor y divulgador científico de temas relacionados con la biotecnología y la alimentación, y autor de varios libros. El último de ellos lleva por título "Ecologismo real", una obra sobre "todo lo que la ciencia dice que puedes hacer para conservar el planeta t y los ecologistas no te dirán nunca".