"Cómetelo" prepara aneto a la pimienta con patatas fritas con productos ecológicos de Córdoba
El programa gastronómico "Cómetelo" de Canal Sur TV y presentado por el chef Enrique Sánchez nos prepara una rica receta para este miércoles "Aneto a la pimienta con patatas fritas", elaborada con productos de nuestra despensa andaluza, esta vez con productos ecológicos de Córdoba.
Para su preparación conocemos en la capital cordobesa una iniciativa en la que se aúna el producto ecológico y los canales cortos de distribución, que dan salida a numerosas alimentos locales. Hablamos de Eco-Córdoba, en la que están implicados, agricultores, comerciantes y hosteleros, para dar a conocer y defender lo mejor de su tierra.
Los ingredientes para elaborar esta receta de "Cómetelo" son: 8 filetes de pechuga de pollo, 8 lonchas de jamón serrano, 4 lonchas de queso, harina, huevo y pan rallado, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Para la salsa de pimienta: 1 cebolla pequeña, 1 cucharada de pimienta verde, 1 copita de brandy, 1/2 vaso de nata, 2 vasos de caldo de carne, aceite de oliva virgen extra y sal. Pro último, para la guarnición necesitamos: 2 patatas medianas, 2 cebollas, 1/2 vaso de vino blanco, aceite de oliva virgen extra y sal.