La veteranía del mayoral convierte la difícil tarea del destete en algo sencillo
Normalmente la vaca se resiste de forma insistente a separarse de su becerrito. Viendo a Ignacio, el responsable de la faena, cualquiera diría que lo habían ensayado antes.
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El destete consiste en la separación definitiva de los becerros de sus madres, a partir de entonces se alimentarán de pastos, heno y los concentrados que se les proporcione. Este proceso es necesario realizarlo lo antes posible, ya que de no hacerlo se castiga enormemente a las madres, que emplean muchas energías en amamantar a unos becerros de dimensiones considerables con elevadas necesidades alimenticias.
El instinto maternal, sin embargo, hace que las vacas generalmente se resistan con todas sus fuerzas a la separación.