La carne de pavo es una de las menos agresivas con el planeta
El consumo de pavo natural ha sido incluido por muchos expertos en cambio climático como una de las propuesta para cambiar la forma de alimentarnos, en la denominada dieta planetaria. Puedes ver el programa completo en Canal Sur a la carta.
La denominada dieta planetaria es aquella saludable para el ser humano y el medio ambiente. La clave está en consumir más legumbres, verduras, frutos secos y carne producida de forma sostenible. Y la de pavo es una de ellas.
El pavo autóctono requiere de un sistema de explotación familiar. La pieza clave es el productor. Recientemente se ha creado la Asociación de Criadores de Pavo Andaluz, fomentada desde un proyecto de investigación del Departamento de Genética de la Universidad de Córdoba, la Diputación y el Ifapa Alameda del Obispo.
