Capirotada de Antequera

La Cuaresma en Antequera no sería lo mismo sin estos dulces, antepasados de la torrija.

Asistimos a la preparación de unas capirotadas en el restaurante Arte de Cozina de la localidad malagueña de Antequera. Se encuentran varias referencias a este tipo de dulce en libros de cocina del siglo XVI y XVII. Su aspecto y sabor no dejan dudas de que estamos ante un tipo de torrija muy especial y deliciosa. 

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