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Merengues de Setenil

Este precioso pueblo de la sierra de Cádiz nos prepara sus típicos merengues en tabla de madera de chopo.

Tres generaciones trabajan en la confitería Zamudio. Llevan desde 1966 elaborando merengues que tienen un secreto muy curioso en su proceso de elaboración. Al meter en el horno los merengues, usan una tabla de madera de chopo. La humedad de la madera ayuda a que el centro del merengue quede más esponjoso. 

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