"Cómetelo" inicia una semana temática dedicada a las recetas de pescado

El programa de cocina de Canal Sur Televisión inicia este lunes una semana temática dedicada a las recetas de pescado (atún 'escabechao' con porra antequerana). Y la inicia adquiendo los productos de la receta en un mercado municipal. El trato con la gente, los productos de proximidad, comerciantes que te asesoran..., en “Cómetelo” siempre se apuesta por el comercio de cercanía.

Por ello, en esta ocasión se visitará la localidad malagueña de San Pedro de Alcántara para conocer su mercado municipal de abastos y ver qué alimentos ofrecen para la compra de ingredientes necesarios de la receta de la jornada.

Ingredientes:

Porra antequerana:

1 Kg. de tomates maduros
1 pimiento verde italiano
1 diente de ajo
2 huevos
jamón ibérico
perejil
250 g. de pan
Aceite de oliva virgen extra y sal

Atún “escabechao”:

1/2 Kg. de Atún fresco
4 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de vinagre
Laurel, romero, tomillo, pimienta negra y pimentón dulce
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

Fecha de emisión: lunes 20 de agosto, a partir de las 19:55 horas, en Canal Sur Televisión.