Consejos para evitar la salmonela durante el verano

La salmonela se ha convertido en el enemigo alimenticio del verano. Cada año se registran una media de 8.000 intoxicaciones en nuestro país por una bacteria que se reproduce especialmente en salsas y en comidas que incluyen huevo.

Extremar las precauciones dentro y fuera de casa es fundamental para evitar sustos. Calor, humedad, tapeo, terrazas... son combinaciones perfectas para las intoxicaciones alimentarias en esta época del año. 

Hay que tener cuidado con los alimentos ricos en grasas, salsas o con cremas y que, por supuesto, no hayan mantenido la cadena del frío. Siempre se deben rechazar alimentos que no vengan con la temperatura adecuada. Cualquier descuido puede hacer que una buena comida tenga un inesperado final.