27 mar 2022
Sopa cocida de tomate, una receta de lo más tradicional
Descubre más platos típicos de la cocina tradicional andaluza en la web de Tierra de sabores. También puedes ver el programa completo en Canal Sur Más
20 mar 2022
El famoso mollete de Antequera, una delicia para todos
Bosco conoce a Alfonso Ramírez que cuenta con un obrador en Antequera donde elaboran de forma tradicional el famoso mollete.
Más noticias en Tierra de sabores y también el programa completo en Canal Sur Más
13 mar 2022
Las famosas patatas fritas artesanales de Pruna
¿Quieres saber el proceso de fabricar patatas fritas de forma artesanal y natural? Pincha en el video para descubrirlo.
Más noticias en Tierra de sabores y también el programa completo en Canal Sur Más
6 mar 2022
El arte del tueste de garbanzos en Berja, Almería
Entra en la web de Tierra de sabores y también puedes visitar Canal Sur Más
27 feb 2022
La receta de siempre para elaborar el preciado paté de perdiz de La Carolina
Entra en la web de Tierra de sabores y también puedes visitar Canal Sur Más
20 feb 2022
Perrunillas, un dulce típico de Trigueros y sin gluten
Entra en la web de Tierra de sabores. También puedes visitar Canal Sur Más.
13 feb 2022
Turrolate, un delicioso dulce típico de Priego de Córdoba
El dulce lo inventó una familia de la localidad en el siglo XIX tras un exceso de almendras que acabaron mezclando con harina y azúcar y desde entonces ha traspasado las fronteras de Priego.
Entra en la web de Tierra de sabores. También puedes visitar Canal Sur Más.
6 feb 2022
Gañotes, el dulce tradicional más antiguo de Algodonales, Cádiz
La localidad gaditana junto a su vecina en la ruta de los Pueblos Blancos, Ubrique, comparten la tradición de uste postre típico de la cuaresma. Entra en la web de Tierra de sabores. También puedes visitar Canal Sur Más.
30 ene 2022
Aprendemos a elaborar queso de oveja de forma artesanal en Ohanes
Bosco Benítez nos lleva a conocer a Víctor Hernández, un seguidor de la cocina de siempre que nos va a enseñar una receta de lo más tradicional: el arrocillo.
Entra en la web de Tierra de sabores. También puedes visitar Canal Sur Más.
23 ene 2022
Recorrido por las calles, la economía y la historia de Yunquera, Málaga
Entre las peculiaridades de la localidad, aprendemos la importancia de agua en su historia y su economía, el entorno con el mayor pinsapar o un postre de nombre sospechoso sobre la virtud de sus mujeres. Entra en la web de Tierra de sabores. También puedes visitar Canal Sur Más.
16 ene 2022
El pan de la dama de Baza, una exquisitez hecho con productos naturales
Esta semana Bosco elabora junto a Carmen Sánchez dos recetas tradicionales del lugar: la gurupina y la pavita de almendras pero antes de prepararlas, elaboramos el famoso pan de la dama de Baza con el panadero, Pedro Navarro que lleva cuarenta años en el negocio.
Entra en la web de Tierra de sabores. También puedes visitar Canal Sur Más.
10 ene 2022
El trabajo del esparto, una artesanía arraigada en Orce
Entra en la web de Tierra de sabores. También puedes visitar Canal Sur Más.
2 ene 2022
Cómo se rellena el salchichón al aguardiente, un embutido que miman en Cortegana
Una carnicera de Cortegana enseña a Bosco Benítez a elaborar este embutido de forma artesanal. Comenzamos el año en esta localidad onubense saboreando dos recetas tradicionales: gazpacho de invierno y sopa de setas.
Entra en la web de "Tierra de sabores". También puedes visitar Canal Sur Más.
26 dic 2021
La técnica del embotello de hortalizas en Pozo Alcón, Jaén
Aprendemos con los vecinos de la localidad, la forma tradicional de conservar tomates y pimientos ya cocinados, para utilizarlos después en numerosas recetas.
Si quieres ver más noticias destacadas, visita la web de “Tierra de Sabores”. Y en CanalSurMás tienes los programas completos.
19 dic 2021
Bosco Benítez se mete de lleno en el estuario del Guadalquivir para pescar cangrejo rojo
De la mano del presentador y cocinero descubrimos la esencia de La Puebla del Río, Sevilla, a través de dos recetas tradicionales: el arroz con pato y los quemaítos.
Si quieres ver más noticias destacadas, visita la web de “Tierra de Sabores”. Y en CanalSurMás tienes los programas completos.
12 dic 2021
Potaje de castañas, un postre que muestra la riqueza gastronómica de Aracena
Si quieres ver más noticias destacadas, visita la web de “Tierra de Sabores”. Y en CanalSurMás tienes los programas completos.
6 dic 2021
El museo de Vélez Rubio abarca desde la Prehistoria hasta las tradiciones y la visión de futuro
La institución tiene vocación social, porque pueden participar y hacer donaciones todos los vecinos e incluso apadrinar alguna de las piezas.
Si quieres ver más noticias destacadas, visita la web de “Tierra de Sabores”. Y en CanalSurMás tienes los programas completos.
28 nov 2021
Las setas de álamo, un recurso propio de la gastronomía de Doña Mencía
Los célebres tomates guisados de esta localidad cordobesa necesitan las setas silvestres, que nos enseña a recolectar Santiago Moreno, un vecino del pueblo.
Si quieres ver más noticias destacadas, visita la web de “Tierra de Sabores”. Y en CanalSurMás tienes los programas completos.
21 nov 2021
Caldero de emperador y atún con escabeche, dos recetas de pescadores con sabor a Carboneras
Hemos recalado en Carboneras, Almería, una localidad que cautiva por su cultura y su sabor a mar. Bosco Benítez ha descubierto su riqueza patrimonial y también la gastronómica gracias a José Cayuela, cocinero de barco.
Los dos platos que hemos elaborado son: caldero de emperador y escabeche en atún.
Si quieres ver más noticias destacadas, visita la web de “Tierra de Sabores”. Y en CanalSurMás tienes los programas completos.
15 nov 2021
Aceite de lujo para elaborar dos recetas tradicionales de Baeza
Bosco Benítez visita Baeza en un momento muy especial, la fiesta del primer aceite de temporada. Un producto de lujo para preparar dos platos tradicionales de la zona: el bacalao a la baezana y la cazuela baezana.
Si quieres ver más noticias destacadas, visita la web de “Tierra de Sabores”. Y en CanalSurMás tienes los programas completos.