Tierra de sabores

En la localidad gaditana de Prado del Rey, un pueblo blanco al nordeste de la provincia refundado por Carlos III en 1768, se encuentran esta salinas romanas que actualmente siguen produciendo de forma artesanal.

Descubre más platos típicos de la cocina tradicional andaluza en la web de "Tierra de sabores". También puedes ver el programa completo en Canal Sur Más.

El chef Bosco Benítez viaja al pueblo de Montellano, en Sevilla, para zambullirse en sus tradiciones y su forma de vida. Descubre más platos típicos de la cocina tradicional andaluza en la web de "Tierra de sabores". También puedes ver el programa completo en Canal Sur Más.

Descubre más platos típicos de la cocina tradicional andaluza en la web de "Tierra de sabores". También puedes ver el programa completo en Canal Sur Más

Descubre más platos típicos de la cocina tradicional andaluza en la web de "Tierra de sabores". También puedes ver el programa completo en Canal Sur Más.

Descubre más platos típicos de la cocina tradicional andaluza en la web de "Tierra de sabores". También puedes ver el programa completo en Canal Sur Más

Bosco Benítez se pone manos a la obra para moldear barro y convertirse en alfarero. ¿Lo conseguirá?

Si quieres ver más noticias destacadas de "Tierra de sabores" visita su web. También puedes ver el programa completo en Canal Sur Más

Descubre más platos típicos de la cocina tradicional andaluza en la web de "Tierra de sabores". También puedes ver el programa completo en Canal Sur Más

Bosco Benítez se mete en un lagar para pisar la uva. Y aprende a preparar dos recetas típicas de Manilva: las papas guisás con raya y la torta de pellizco.

Descubre más platos típicos de la cocina tradicional andaluza en la web de "Tierra de sabores". También puedes ver el programa completo en Canal Sur Más

Bosco Benítez se desplaza hasta Algarinejo, en Granada, para aprender a preparar dos platos tradicionales de la zona: las sopas amarillas y los pimientos rellenos con salsa de almendras. Pero, además, no duda en ponerse manos a la obra y ordeñar cabras.

Descubre más platos típicos de la cocina tradicional andaluza en la web de "Tierra de sabores". También puedes ver el programa completo en Canal Sur Más

Bosco Benítez se desplaza hasta Barbate, en Cádiz, donde no solo conoce el ganado de raza retinta en las hazas de suerte sino que aprende el oficio de las rederas gracias a una vecina del pueblo que ha conseguido recuperar esta tradición.

Descubre más platos típicos de la cocina tradicional andaluza en la web de "Tierra de sabores". También puedes ver el programa completo en Canal Sur Más

Se trata de una planta suculenta que se comporta en la cocina como un ingrediente y, al parecer, aporta un buen número de beneficios. Visitamos una finca de Carmona que está experimentando su cultivo. Descubre más reportajes del programa en la web de Tierra de sabores. También puedes ver el programa completo en la plataforma de CanalSur Más.

Bosco Benítez se desplaza a Moguer, donde visita una heladería artesanal antes de elaborar dos platos típicos de la zona: el cazón con tomate y la tarta de fresa.

Descubre más platos típicos de la cocina tradicional andaluza en la web de Tierra de sabores. También puedes ver el programa completo en CanalSur Más

La localidad cordobesa, que tiene su propio museo del aceite, mantiene muchas de las tradiciones del trabajo en el campo, porque las dificultades del terreno dificultan el uso de maquinaria. Descubre más reportajes del programa en la web de Tierra de sabores. También puedes ver el programa completo en la plataforma de CanalSur Más

Bosco Benítez se desplaza a Moguer, donde visita una heladería artesanal antes de elaborar dos platos típicos de la zona: el cazón con tomate y la tarta de fresa.

Descubre más platos típicos de la cocina tradicional andaluza en la web de "Tierra de sabores". También puedes ver el programa completo en Canal Sur Más

La elaboración del llamado "jamón del mar" es una tradición ancestral que llega a Andalucía a través de la cultura árabe, como una forma de conservar los alimentos. Descubre más platos típicos de la cocina tradicional andaluza en la web de Tierra de sabores. También puedes ver el programa completo en la plataforma de Canal Sur Más.

Descubre más platos típicos de la cocina tradicional andaluza en la web de Tierra de sabores. También puedes ver el programa completo en Canal Sur Más

Descubre más platos típicos de la cocina tradicional andaluza en la web de Tierra de sabores. También puedes ver el programa completo en Canal Sur Más

De la mano de una jienense de Canena, descubrimos la receta de las famosas "tortas doblás" y el origen de su nombre

Puedes ver el programa completo en CanalSurMás.  Si deseas ver más noticias destacadas visita la web de Tierra de Sabores

En primavera toda la provincia de Córdoba llena sus calles de puestos o terrazas de bares donde disfrutar de un buen plato de cabrillas o vaso de caracoles. Y esta semana Bosco Benítez aprende a cocinar este rico manjar.

Descubre más platos típicos de la cocina tradicional andaluza en la web de Tierra de sabores. También puedes ver el programa completo en Canal Sur Más

Además, Bosco Benítez aprende a elaborar en esta localidad marinera dos recetas con mucho sabor a mar: fideos con coquinas y gambas y albóndigas de choco.

Descubre más platos típicos de la cocina tradicional andaluza en la web de Tierra de sabores. También puedes ver el programa completo en Canal Sur Más