Cómetelo

Una vez aliñada la ensalada, hay que servirla inmediatamente para evitar que se venga abajo.  El vinagre es el principal culpable de que se estropee por culpa del ácido. Si quieres ver más noticias destacadas, visita la web de Cómetelo. Y en la plataforma de CanalSur Más tienes los programas completos.

Nos lo enseña nuestro cocinero Enrique Sánchez. Es muy sencillo, solo tienes que prestar atención a sus explicaciones.

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El chef Enrique Sánchez nos da unos consejos mientras prepara una receta de sopa de tomate. Seguro que ya no temerás cortarte la mano al pelar los tomates.

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Joaquín, tercera generación de panaderos, nos da las claves para saberlo. En su obrador, en la localidad sevillana de El Cuervo, se sigue haciendo el pan de forma artesanal.

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Estamos en plena campaña del atún rojo, un producto que luce con frescura en las pescaderías de Cádiz.

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Con el truco que nos dan Enrique Sánchez, el exceso de agua del calabacín no supondrá un problema para que las albóndigas de verduras queden de rechupete.

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A veces tenemos dudas de si este fruto tropical está en su maduración óptima. Esa será la primera cuestión a dilucidar antes de comprarlo o de incluirlo en un plato. Si quieres ver más noticias destacadas, visita la web de Cómetelo. Y en CanalSur Más tienes los programas completos.

La gamba roja es su producto estrella, pero hay muchos más. Visitamos el puerto pesquero de Garrucha, en Almería, para cocinar un rodaballo a la naranja. 

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Pequeños bocados que aportan a nuestras recetas sabor, aroma y color. Visitamos dos plantaciones de tomate cherry y otra de pimiento de Padrón.

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Conocemos cómo funciona el primer Canal Corto de Comercialización Digital de Andalucía. Una plataforma que apuesta por el producto de proximidad.

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Conocemos a Eduardo, un hortelano de toda la vida que cada día trabaja y mima sus cultivos. Nos cuenta lo importante que es para él la huerta.

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Enrique Sánchez utiliza la almendra como ingrediente para elaborar un menú cordobés. Visitamos una tienda con solera donde nos enseñan la gran variedad de frutos secos que hay.

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Visitamos un huerto escolar en Bollullos Par del Condado, en Huelva. Los alumnos del Colegio Reyes Católicos nos muestran cómo cuidan los cultivos y hasta preparan una receta de espinacas.

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Responde a esta pregunta la endocrinóloga Paloma Gil, que nos habla de las propiedades de este líquido utilizado desde la época de los romanos.

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Los Vázquez se fundó hace más de 50 años. Una empresa sevillana que ha sabido adaptarse a las necesidades del consumidor  diversificando su oferta y sin perder la esencia artesanal.

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La coliflor es una hortaliza con muchos nutrientes y muchas más posibilidades en la cocina de las que pensamos. 

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La médico nutricionista Paloma Gil nos anima a consumir queso, eso sí, siempre que sea de calidad. Y nos explica cómo saber elegir el más adecuado para nuestra salud.  

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Son sabores ancestrales de la primera cocina mediterránea. Productos de alta calidad que se exportan a todo el mundo desde la localidad almeriense de Chirivel.

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