Los usos en la cocina de los frutos secos

El cocinero Enrique Sánchez elabora un menú cordobés: bolitas de flamenquín con salmorejo. Uno de los ingredientes que utiliza es la almendra, el fruto seco que más historia tiene en la gastronomía andaluza y el más demandado. 

El programa Cómetelo visita la tienda de ultramarinos Andalusí, en Córdoba, para mostrarnos la gran variedad de frutos secos que podemos adquirir. Un producto que es un clásico a la hora del aperitivo, para picotear entre horas o como tentempié para deportistas.

En postres, guisos, ensaladas o en acompañamiento de otros productos como el queso, los frutos secos son un alimento que nos aportan grasas saludables, proteínas y una gran cantidad de nutrientes.

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