El truco para quitar el exceso de agua del calabacín

La huerta de verano nos ofrece una gran variedad de productos que dan colorido a nuestros platos. El chef Enrique Sánchez prepara una receta irresistible: albóndigas vegetales con jamón.

Uno de los ingredientes que utiliza es el calabacín, una hortaliza que contiene mucha agua, lo que supone un problema para que las bolitas queden compactas. Pero, ¡no te preocupes! Nuestro cocinero siempre tiene la solución, nos da un pequeño truco para que el líquido se evapore rápido.

¡Pincha en el vídeo para descubrirlo!