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Cómo conseguir que las albóndigas queden esponjosas
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El chef Enrique Sánchez nos enseña el secreto para aumentar el volumen de la masa de las albóndigas sin que nos queden duras.
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Enrique nos prepara unas albóndigas con salsa de almendras, una receta que lleva toda la esencia de la gastronomía jiennense, que consiste en una abundante base de verduras de temporada muy bien picadas.
El chef nos desvela el secreto para conseguir aumentar la masa de las albóndigas sin recurrir al pan rallado, que es el motivo por el que muchas veces quedan demasiado duras.
¿Quieres conocer el secreto de unas albóndigas esponjosas? No te pierdas el vídeo.
