Azúcar made in Andalucía

La remolacha blanca azucarera ocupaba una superficie de cultivo en Andalucía de 40.000 hectáreas, hoy escasamente se sobrepasan las 7.000. La superficie remolachera se ha reducido a una quinta parte en los últimos años. Las causas hay que buscarlas en la liberalización del sector, que no asegura unos precios aceptables, y la desaparición de las azucareras. En nuestra comunidad, de las cinco industrias azucareras que existían solo queda una: la Azucarera del Guadalete ubicada en Jerez de la Frontera.

Hace un mes que comenzó la cosecha de la remolacha en Andalucía y continuará hasta finales de agosto. En ella se procesa la remolacha andaluza. Una hortaliza que este año disfruta de una muy buena cosecha. Maquileros y demás profesionales relacionados con el sector nos hablan de cómo ha evolucionado este cultivo.