Alimentos más seguros

¿Cómo tener la certeza de que la carne de cerdo que compramos como Ibérica realmente lo es, o como estar seguros de que las frutas y verduras que consumimos como ecológicas tienen una auténtica garantía?

Los aguacates y mangos que se cultivan en las Costa Tropical nada tienen que ver con los que proceden de otros países. Para certificar la trazabilidad y la seguridad alimentaria nada mejor que la ciencia. El IFAPA de Córdoba es un centro puntero de investigación en estos temas.

José Manuel Rojas y su equipo son un referente en técnicas analíticas aplicadas a este sector.

Mira el video para descubrir a estos investigadores y su trabajo.