Cómo hacer una correcta cata de aceite de oliva

Bosco Benítez nos acerca a un auténtico molino de aceite, en la localidad cordobesa de Almedinilla, para mostrarnos cómo hacer una correcta cata de aceite de oliva virgen extra, en este caso, de la variedad picudo.

En realidad no es Bosco, sino Juan Manuel Molina, el gerente del molino, el que nos enseña a hacer una cata. Cómo adelanto, decirte que para poder valorar perfectamente el aroma, debemos proceder a taparlo y una vez tapado, debemos colocarlo sobre la palma de la mano y templarlo, pues eso hace que el aceite nos regale todos los aromas que encierra.

No te pierdas el vídeo porque en menos de minuto y medio podrás aprender a catar un buen aceite.