Bosco saborea los auténticos molletes de Archidona

Conocemos Archidona, una localidad malagueña situada al noreste de la provincia de Málaga, y a las faldas de la sierra de Gracia.

Deslumbrante cruce de civilizaciones, Archidona ha sabido preservar la autenticidad de sus costumbres y tradiciones y se erige como hogar de leyendas y enclave incomparable por su belleza natural.

Bosco Benítez nos lleva a conocer a Alberto Córdoba, un fiel seguidor de la cocina de toda la vida, con el que Bosco prepara dos recetas llenas de sabor: ensalada de burrata con pesto de pistacho, y calamares rellenos. 

Pero antes de elaborarlas, Bosco visita una plantación de pistachos, degusta los famosos aceitados de pistachos que nos enseña a elaborar el pastelero Ángel Gámiz y remata la jornada con unas migas con chocolate elaboradas por una de las churreras más queridas.

Y no te pierdas a nuestro chef horneando el auténtico mollete de Archidona con la ayuda de Juan José Arjona, panadero del municipio.