Bosco Benítez elabora un puntalete de conejo con buena ayuda en Guadalcanal

La pasta piñón del puntalete se comporta como un arroz, combina con todos los sabores. Sin embargo es mucho más rápida de cocinar. En eso es más agradecida. Para elaborar el puntalete con conejo, Bosco Benítez se apoya con la ayuda de una fiel seguidora de la cocina de toda la vida, Encarni Espino, con quien va a cocinar en un escenario imponente de la localidad sevillana de Guadalcanal. Es la antigua iglesia de Santa Ana, convertida hoy en un centro de actos culturales.

La lista de ingredientes es extensa, aunque ninguno es costoso de conseguir: pasta piñón, conejo, ajo, espárragos, tomates, setas, calabacín, huevo, lima, tomillo, salvia, pimentón dulce, pimiento verde, pimiento rojo, mantequilla, vino tinto, cebolla y sal.