Vanguardia al natural

En una almazara se puede concentrar toda la tradición y la cultura que gira en torno a nuestros olivares y, también, ofrecer un espacio arquitectónico de vanguardia para los que visitan las serranías de Cádiz y Málaga.

"Hola, aunque no lo parezca soy una almazara, un molino de aceite. Estoy a 2 kilómetros de Ronda en la provincia de Málaga, en un olivar de 26 hectáreas . Enfrente, a lo lejos, puedo ver cómo se dibuja la sierra de Grazalema". Quien ha hablado es un monumental edificio, semiincrustado en la montaña, y que se inauguró a finales de 2024.

Es un reclamo turístico porque al final no solo estamos enseñando un proyecto industrial y un proyecto de agricultura y de gastronomía, sino también un proyecto cultural y arquitectónico.  La idea surgió hace quince años inspirada en las bodegas de la Rioja que ideó Frank Gehry. La almazara rondeña es obra de Phillipp Stark, un diseñador francés reconocido mundialmente por sus trabajos, y un amante de España.

Te lo enseñamos en este reportaje del programa "Espacio Protegido". ¡No te lo pierdas!