La tradición artesanal en chacinas exclusivas de El Bosque

La empresa familiar de Jesús Méndez lleva más de tres décadas como artesanos de los productos del cerdo en la Sierra de Cádiz. Se ubican en El Bosque, donde, siguiendo recetas tradicionales del lugar, se dedican a producciones muy concretas y limitadas de chorizo, morcilla, caña de lomo y toda una variedad de elaborados del cerdo.

El propio Jesús, que es el gerente, nos ha hablado de las diferencias entre sus morcillas de hígado y de sangre. También de otros embutidos como chicharrones de fundición, salchichón o chorizo casero. Pincha en el vídeo para conocerlos todos.