En Sabiote, Jaén, la tradición agrícola convive con técnicas de cultivo cada vez más innovadoras

Este jueves elaboramos unas croquetas de calabacín, atún y gambas. Una versión diferente de este clásico de la cocina casera. Con una masa cremosa elaborada a partir de una leche infusionada con el sabor de las gambas, combinan verduras, pescado y marisco en un bocado crujiente por fuera y suave por dentro. Una receta perfecta para disfrutar recién hecha y sorprender con un aperitivo lleno de sabor.

Y, además, nos desplazamos hasta el municipio jienense de Sabiote, donde la tradición agrícola convive con técnicas de cultivo cada vez más innovadoras. Sus explotaciones hortofrutícolas producen frutas y hortalizas de gran calidad, cultivadas con esmero y respetando los tiempos de cada temporada.