La miel de las colmenas trashumantes

El chef Enrique Sánchez utiliza la miel como ingrediente para elaborar unas carrilleras de cerdo. Su sabor dulzón y su melosidad aportan un toque agridulce y tierno al plato.

El equipo del programa "Cómetelo" visita la empresa familiar La Fraguara, en la localidad malagueña de Coín, donde conocen muy bien el mundo de las abejas. Manejan 900 colmenas y practican la trashumancia para conseguir miel de diferentes floraciones, porque éste también es un producto de temporada.

Explican cómo extraen la miel de forma artesanal y nos muestran su pasión por la apicultura, un ancestral oficio que, recuerdan, es el pilar de la biodiversidad. 

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