El maravilloso proceso de elaboración de la miel

La miel es un auténtico placer para el paladar y muy buena para nuestra salud. El chef Enrique Sánchez elabora un rulo relleno de pollo donde este producto es el ingrediente estrella. Y para comprarlo se desplaza hasta la localidad malagueña de Colmenar. Allí visitamos a Pepe, apicultor desde 1989, que nos explica el funcionamiento mágico del mundo de los panales.

También aprendemos cómo se envasa este alimento en las mejores condiciones para que llegue a nuestras mesas con todas sus propiedades, que son muchas. Hay diversas variedades de miel, cada una tiene un sabor particular y está recomendada para un consumo determinado.  Y es que sus beneficios también son múltiples: es cicatrizante, tiene propiedades antiinflamatorias y antibióticas, favorece la digestión y alivia el dolor de garganta, entre otros.

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