Así hace Enrique Sánchez la "salsa de la abuela" para conseguir unas jugosas hamburguesitas

Enrique Sánchez prepara unas hamburguesitas de jamón ibérico que son una tentación. Para que estén más esponjosas las sumerge en "salsa de la abuela". Una denominación que ya nos hace pensar que tiene que estar riquísima.  

Sirve también para añadir a albóndigas, filetes de pechuga de lomo o filetes de lomo de cerdo. Es una salsa elaborada con cebolla, ajo, vino blanco, caldo de carne, salsa de soja y una pizca de comino, logrando una textura ligada y llena de matices. El cocinero explica en Cómetelo las cantidades necesarias de cada ingrediente. 

¡Dale al play si quieres aprender a elaborarla!