El queso marca en buena medida el ritmo de la vida diaria en los hogares de Breda

Silvia Segura recorre las calles de Breda mientras la lluvia marca el paso de su nueva realidad en los Países Bajos. Esta ingeniera de Algeciras termina en tierras neerlandesas tras un periplo que la lleva por Oxford, Málaga y Panamá, desafiando incluso los consejos de su madre sobre "el amor extranjero". En su día a día como gerente de operaciones, Silvia descubre una ciudad que combina la eficiencia de una gran urbe con la cercanía de un pueblo pequeño donde la bicicleta manda,.

El paseo nos lleva ante la imponente catedral gótica, un templo que custodia el descanso de los ancestros de la casa real y narra la transformación religiosa del país. Los espacios amplios y la sobriedad del interior contrastan con la vibrante historia de la familia Nassau, que constituye el linaje de los antepasados de la actual familia real neerlandesa.

Cerca de allí, existe una comunidad de mujeres religiosas muy independientes y muy identificadas con la ciudad, el beuinaje. Es un entorno donde el respeto por la vida personal y la conciliación laboral definen el ritmo de una sociedad que valora la felicidad del trabajador por encima de todo,.

La experiencia culinaria llega a la hora del tentempié, en el mercado de los viernes, un lugar donde el queso es el protagonista, que llega incluso en furgonetas repartidoras hasta la misma puerta de casa. El queso es un producto fundamental en la vida diaria de los holandeses, hasta el punto de que la mayoría lo consume todos los días y nunca falta en sus despensas . Existe una variedad inmensa de tipos y su relevancia es tal que se pueden encontrar tiendas completas y restaurantes dedicados exclusivamente a este alimento .

El marido holandes de Silvia se sienta con nosotros a la mesa. Él se siente más andaluz que nadie y sus hijos, algo parecido, cmomvemos en este repportaje de Rafa Posadas.