Descubrimos los secretos del whisky escocés con la gaditana Pilar Dueñas

Andalucía X el mundo

Pilar Dueñas, es un ejemplo de valentía y superación. Desde su Ubrique natal, dejó atrás a su familia para emprender una nueva vida en Aberdeen junto a su marido.

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Lleva 9 años en Aberdeen trabajando como profesora de español y rodeada de castillos. Aunque está muy feliz con su marido en Escocia, reconoce que todo los días al levantarse su primer pensamiento es para su tierra natal, Ubrique. Lugar a donde le gustaría volver porque echa de menos a la familia que ha dejado allí.

Con ella visitamos Delatie Castle, uno de los muchos catillo que hay en la zona y que pertenece a una de las familias más antiguas de Escocia.

Pilar nos lleva a una destilería de whisky escocés, conocido mundialmente como "scotch". Allí descubrimos el secreto de este rico whisky que, reside en su elaboración y en las barricas de Jerez de la Frontera en las que se conservan, proporcionando al whisky aromas a frutos secos.

Con ella y su marido degustamos uno de los platos típicos del país: "el haggis", elaborado con vísceras de oveja, avena, cebolla y especias.

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