La tradición de los encierros en San Juan del Puerto comienza tras el terremoto de Lisboa en 1755

Las Fiestas que se celebran en honor a San Jun Bautista tienen su origen tras el terremoto de Lisboa en el año 1755, cuando creció la devoción de los vecinos del pueblo.

El primer acto es la proclamación de la Reina de la Fiesta, que como es tradición debe invitar a todo los vecinos a desayunar, conocido popularmente como el "mañaneo". La familia de la reina se encarga de repartir el desayuno entre los vecinos.

Otro momento importante es "el embarque del ganado", los sanjuaneros se dirigen al campo para ver cómo se embarcan a las vaquillas que participan en el encierro. El tercer cohete es la señal de salida de las vaquillas y el comienzo del encierro.

Otro momento importante es "el paseillo" que hacen las Damas de Honor junto a la Reina y el baile por sevillanas en el centro de la plaza.

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