Cocina de proximidad: alimentos de categoría y más cercanos que nunca

En la gastronomía moderna asistimos deslumbrados a las nuevas técnicas empleadas por cocineros y chefs pero ningún plato de tres estrellas puede alcanzar la excelencia si no cuenta con un producto impecable detrás. 

Para descubrir el producto, hay que escapar de la burbuja gastronómica y viajar hasta lugares como Sant

Una cocina que vive pegada a la tierra y a sus productos. Tierra y Mar nos enseña más de Biodiverrxa de la mano de sus creadores.