La tradicional pipirrana de aceitunas negras de Laujar Andarax
Tierra de sabores
El cocinero Bosco Benítez nos presenta a Rossy Pérez, una seguidora de la cocina de siempre que nos va a enseñar una receta muy tradicional de esta zona de Almería.
Si quieres ver más noticias destacadas, visita la web de “Tierra de Sabores”. Y en CanalSurMás tienes los programas completos.
Los tomates y pimientos secos son ingredientes importantísimos en la cocina de Lujar de Andarax y su entorno en Almería. Como era previsible, nuestra guía gastronómica, Rossy Pérez, los utiliza para la pipirrana basada en aceitunas negras. Además de las aceitunas deshuesadas, añade también, bacalao, cebolla, ajos, aceite y vinagre.
