Las migas, patrimonio culinario de Torrox

Descubrimos los sabores de Torrox, un lugar conocido por disfrutar del mejor clima de Europa, ubicado al sur de la Axarquía malagueña, cobijada por las Sierras de Tejeda y Almijara. Un paraíso por degustar que el cocinero Bosco Benítez va descubriendo en la preparación de unas migas con ensalada arriera.

Salvador Márquez, promotor turístico en la localidad, es el encargado de mostrarnos el embrujo de este pueblo blanco de origen árabe. Una fusión entre costa y montaña que se concreta en un plato como las migas, que tiene hasta una día de celebración en la localidad. Una fiesta que reúne a más de 60.000 personas y cuyo interés turístico ha sido certificado de manera oficial.