La dieta mediterránea y el aceite de oliva ayudaron al Tottenham a ganar la copa en el fútbol inglés

Un cambio en la alimentación puede transformar el rendimiento deportivo de élite y llevar a un equipo hasta la victoria. Vamos a conocer un ejemplo en la Copa de la Liga inglesa. Roberto Sánchez Benítez, director de Salud al día dialoga con el doctor Antonio Escribano sobre el impacto real de la nutrición en el deporte y en la salud.

El especialista en medicina deportiva y endocrinología, detalla cómo la sustitución de las grasas animales por aceite de oliva en la plantilla del Tottenham británico, contribuye a mejorar el estado físico de los futbolistas y a bajar de peso a quienes lo necesitan. Este ingrediente fundamental de la dieta mediterránea no solo ayuda a ganar trofeos en escenarios como Wembley, sino que también sirve como pauta diaria para cualquier persona que busca cuidar su organismo.

El doctor Escribano subraya que el aceite de oliva actúa como un protector directo del corazón y de la estructura muscular gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Esta relación entre el olivo y el deporte nace, como veremos, en la mitología griega con la figura de la diosa Atenea y se respalda hoy en día a través de la bioquímica. Para obtener este escudo protector, el médico aconseja consumir entre dos y tres cucharadas soperas al día, lo que equivale a unos treinta centímetros cúbicos diarios. Además, propone formas sencillas y variadas para tomarlo en la rutina cotidiana, algunas de ellas, sorprendentes.

La experiencia de este especialista abarca más de una veintena de equipos y selecciones deportivas, donde comprueba que los atletas mantienen los buenos hábitos alimenticios en cuanto experimentan una mejora en su descanso y en su rendimiento diario.