En Galaroza cría el manchado de Jabugo, una especie de cerdo ibérico muy selecta

Francisco José salió de su pueblo, Galaroza, Huelva, para estudiar, y después de probar la vida en la ciudad se dio cuenta que su lugar, su vida y su trabajo estaban en la dehesa, criando una de las especies de cerdo ibérico más selectas, el manchado de Jabugo.

Aparcó sus estudios de ingeniería y tomó el relevo generacional en la explotación familiar. Su pueblo le ha brindado una oportunidad que está siendo un gran éxito profesional.