La Rondeña rescata la historia de la masa real, el dulce con alma de Sanlúcar

El obrador La Rondeña, ubicado en Sanlúcar de Barrameda, abre sus puertas para rememorar el origen de uno de los grandes referentes de la repostería artesanal de la zona: la masa real. Este icónico dulce, característico por su textura similar a la de una torta y su tradicional relleno de cabello de ángel, nació en este mismo establecimiento de la mano de su fundador, Juan Jiménez, en 1961.

Hoy en día, la familia conserva con orgullo la fórmula original. Miguel Ángel Jiménez, hijo del fundador y actual responsable del obrador, recuerda cómo la firma rinde homenaje a los orígenes de su padre, natural de Ronda. A su lado, la tercera generación representada por su sobrina Marta confirma la continuidad de esta saga pastelera, tras haberse criado desde pequeña entre harina y hornos. Más de seis décadas después, la pasión por el oficio artesano sigue corriendo por las venas de una familia dedicada a preservar el sabor auténtico de la masa real.

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