Elvira Porcel nos prepara el "remojón granadino" a la manera de su bisabuela
El plato se remonta a la época medieval y tiene sus raíces en la cultura andalusí
De herencia árabe, el remojón es una refrescante ensalada tradicional originaria de la provincia de Granada y se dintingue por su deliciosa combinación de ingredientes dulces y salados, uniendo naranjas, bacalao desalado y aceite de oliva virgen extra.
Servido solo o como un primer plato frío, el remojón destaca por ser tan sabroso como nutritivo.
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