Plátano verde o maduro ¿cuándo es mejor comerlo?
LA BÁSCULA
Javier, el asesor de “La Báscula” nos habla de sus diferencias. Y, asegura, que básicamente son de sabor, pues las propiedades de uno y otro siguen siendo las mismas.
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La estructura del plátano verde está compuesta, principalmente, de almidón, lo que hace que tenga un sabor más áspero. Conforme va madurando, el almidón se rompe liberando el azúcar y aportando a dicha fruta más sabor.
A nosotros su ingesta nos aporta lo mismo, ya que hablamos de la misma fruta, lo único que cambia es el sabor.
