La mojama de atún que encumbra unos tallarines carbonara

Estamos en plena temporada de la pesca de atún rojo en las costas de Cádiz. Y en la cocina de Hoy en día no dejan pasar la oportunidad de aprovechar esa delicia marina para elaborar una receta. Al chef Mariano Serrano se le ocurre preparar unos tallarines carbonara pero con mojama. Y otro toque personal, el queso que utiliza es curado de leche cruda de cabra.

Además de ser un plato rico, rico... también es muy sencillo de preparar. Está listo en tan solo cinco minutos. Una nueva delicia para el paladar que podrás incluir en tu bloc gastronómico. ¡Dale al play para saber cómo se hace!