Gambones fritos y chutney de mango: el exótico viraje que pedía tu ensalada

Mariano Serrano busca hoy que sorprendas en la mesa sin complicarte la vida, esta receta lo tiene todo. La clave del plato arranca con un chutney de mango casero, una mermelada especiada a base de curry, pimienta negra, ajo, laurel y cilantro que aporta ese punto agridulce y exótico irresistible.

Para el toque crujiente, los gambones se envuelven individualmente en masa de empanadilla y se fríen hasta quedar dorados y tentadores. Todo se emplata sobre una base de lechuga fresca, tomates Cherry y el contraste dulce de unas chalotas caramelizadas, acompañado de una suave salsa de mayonesa y nata.

El resultado es un bocado completo, crujiente y lleno de contrastes que eleva los gambones fritos a otro nivel. ¿Te animas a probar esta combinación en casa?

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