El caviar de Riofrío, el primer caviar con certificado ecológico del mundo

Viajamos hasta la provincia de Granada, concretamente, hasta la Sierra de Loja donde se obtiene un productor extraordinario y cien por cien andaluz: el caviar de Ríofrío.

Las aguas frías y limpias de este lugar son ideales para obtener el primer caviar con certificado ecológico del mundo y una carne de esturión muy apreciada.

Además, conocemos que los esturiones se crían en piscinas que pueden ser visitadas. Sin duda, un magnífico lugar muy ligado tradicionalmente a la pesca. En un entorno natural de gran valor medioambiental.

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