Diferencias entre procesado y ultraprocesado para saber lo que comemos

Consumo cuidado se pregunta en esta edición si sabemos lo que comemos. Es mucha la información, y contamos con distintas aplicaciones para identificar desde nuestros teléfonos sin un determinado alimento es saludable. Sin embargo, el consumo de ultraprocesados va en aumento. El dietista y nutricionista Jorge Jaldón nos da las claves para diferenciar, primero, entre alimento y producto para después identificar qué es un procesado y un ultraprocesado. Mientras que los procesados son necesarios, los ultraprocesados presentan habitualmente un alto contenido en calorías, sal y azúcar perjudiciales para nuestro organismo.

Su primer consejo es que demos la vuelta a los productos, y leamos los ingredientes e información nutricional que aparece en la mayoría de los casos en letra pequeña. Lo recomendable es que no tenga más de cuatro ingredientes. Y debe alertarnos que no sepamos el significado de los elementos que estamos leyendo.

Hay más pistas fáciles para comer sano. Pincha en el vídeo para conocerlas.