Visitamos una panadería artesana en la localidad granadina de Guadix
Cómetelo
El pan de tradición, elaborado con oficio y tiempo, es el protagonista de este espacio culinario conducido por el chef Enrique Sánchez.
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Antonio y Manuel son dos hermanos de Guadix, que elaboran pan artesanal en un horno moruno picado en cueva y revestido de ladrillos refractarios. Un horno que se fabricó en 1936 y desde entonces no ha dejado de funcionar.
Antonio nos explica los beneficios de un pan artesanal frente a otro precocinado.
Si quieres conocerlos, no te pierdas el vídeo.
