Visitamos una fábrica de embutidos artesanal en plena sierra de los Filabres

Cómetelo visita en esta ocasión una fábrica de embutidos en Serón, en la sierra almeriense de Los Filabres. Un espacio cuyo clima favorece el secado de estos productos tan apreciados en nuestra gastronomía. 

Conocemos a una de las gerentes, Manuela Yélamo, que nos cuenta la historia de esta fábrica creada por su familia a principios de la década de los 80. 

De elaboración completamente artesanal, comprobamos como se hace uno de sus productos estrella: la morcilla, a la que le añaden almendras y especias de la zona