Para qué y cómo son las dietas sin fibra, por Paloma Gil

En España hay 360.000 personas con enfermedad inflamatoria intestinal, una cifra que va en aumento. Cada año se diagnostican unos 10.000 casos nuevos. La nutricionista Paloma Gil nos explica cómo es una dieta sin fibra. 

Asegura que se puede comer muy bien sin fibra. Hay que evitar los productos integrales, los frutos secos, las legumbres, y las frutas y las verduras que más fibra tengan. La dieta sin fibra no es para mantenerla a largo plazo porque es pobre en nutrientes. Se hace para mejorar los síntomas. 

Un plato bajo en fibra que cumple con las recomendaciones Paloma Gil, es la "Cazuela de de bacalao con patatas" (si haces clic en el enlace, puedes ver la receta completa).