Salmorreta, una salsa muy versátil hecha con cáscaras de gambas

La Salmorreta o salsa de gambas espesa, es la más utilizadas en las paellas valencianas, pero nuestro chef nos enseña cómo utilizarla en distintos platos, como pasta o guisos marineros.

Además, nos enseña un truco para tenerla siempre a mano. La receta compuesta por cáscaras de gambas, ajos, ñoras, tomate y perejil, es un básico de la cocina para sorprender a nuestros invitados.

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